Details
Onderwerp
Gerechten met kaas,
Kaas,
Zuivelbereiding
Titel
Zelf kaas maken : van ricotta en brie tot feta en Goudse kaas
Auteur
Morgan McGlynn
Taal
Nederlands, Engels
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
The modern cheesemaker
Uitgever
Amsterdam: Terra, 2022
224 p. : ill.
224 p. : ill.
ISBN
9789089899163
Besprekingen
NBD Biblion
Bookarang (AI samenvatting)
Een gids voor het zelf maken van kaas. Aan hand van stap voor stap instructies leert de lezer om…
Een gids voor het zelf maken van kaas. Aan hand van stap voor stap instructies leert de lezer om mozarella, halloumi, gerijpte cheddar en meer te maken. Daarnaast bevat het boek 40 recepten waar de kazen in terugkomen. Helder en begrijpelijk geschreven. Met volop praktische tips en foto’s in kleur.
Morgan McGlynn is eigenaar van een kaaswinkel en tv-persoonlijkheid.