Een bakboek met meer dan negentig onfeilbare, klassieke bakrecepten om in eigen keuken te bakken als een professional. Van eenvoudige klassiekers, zoals citroentaart, rustiek brood en chocolate chip cookies, tot de meer uitdagende millefeuille, babka en hartige croissants, inclusief recepten voor diverse soorten jam en marmelade om de broden, taarten, cakes, koekjes en desserts mee af te maken. 'Masterclass bakken’ is geschreven in een heldere, toegankelijke stijl. Met professionele bakkerstips, stap-voor-stap instructies, praktische illustraties en aantrekkelijke kleurenfoto’s. Geschikt voor zowel beginnende als verder gevorderde bakkers. Matthew Jones is al ruim vijfentwintig jaar een bevlogen bakker. Hij is de oprichter van de Bread Ahead Bakery in Londen waar hij zijn brood bakt en verkoopt aan een enthousiast publiek. Ook geeft hij daar les aan een nieuwe generatie enthousiastelingen — zowel gevestigde bakkers als jonge liefhebbers die de geheimen achter het bakken willen leren kennen.